Kategoria: aktualności

XI Międzyszkolny Konkurs Gastronomiczny „Pierogarnia na Siedleckiej”

 26 kwietnia
2017 już po raz XI w Specjalnym Ośrodku Szkolno-Wychowawczym Nr 1 w Łodzi
spotkaliśmy się na Międzyszkolnym Konkursie Gastronomicznym. 
  
W tym roku konkurs
odbył się pod hasłem „Pierogarnia na Siedleckiej”. Mogliśmy skosztować
wykwintne pierogi z mięsem, kapustą, grzybami, serem, z kaczką i morelą,
pieczone lub gotowane, z sosem czosnkowym, koperkowym i żurawinowym.W jury konkursowym zasiadali nauczyciele zawodu,
przewodniczącą była pani Emilia Kaźmierczak, nauczycielka z Zespołu Szkół
Gastronomicznych w Łodzi. Konkursowe pierogi były tak pyszne, że jury przyznało
trzy I miejsca.
I
miejsce otrzymali uczniowie:
·       
z
Zespołu Szkół Specjalnych nr 5 w Pabianicach Adrian Witmajer i Damian Jaczecha
·       
z naszego
ośrodka SOSW1 w Łodzi uczniowie niesłyszący Marta
Lubowiecka i Paweł Sztybrych
·       
oraz
uczniowie słyszący z SOSW1 w Łodzi Sandra Mruszczyk i Izabela
Łopacińska.

·       
Serdecznie gratulujemy!!!



Koszyczki wielkanocne

Święta
Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami, aby udekorować świąteczny stół
możecie przygotować koszyczki wielkanocne.

składniki na ciasto
półkruche:

·       
130 g mąki pszennej
·       
80 g masła
·       
50 g cukru pudru
·       
1 łyżka śmietany
·       
2 żółtka
·       
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
wykonanie:
·       
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia,
·       
dodajemy cukier puder, mieszamy.
·       
Do mąki dodajemy masło, żółtka i siekamy nożem,
·       
dodajemy śmietanę
·       
zagniatamy ciasto na gładką masę,
·       
odstawiamy na godzinę chłodne miejsce.
·       
Ciasto kruche wykładamy na posypaną mąką
stolnicę i wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm.
·       
Szklanką wycinamy koła i wyklejamy posmarowane
masłem foremki na babeczki.
·       
Wkładamy do piekarnika i pieczemy 15-20 minut w
temperaturze 170-180 st. C.
·       
Z ciasta formujemy również ruloniki, z których
robimy uchwyty do koszyczków.
·       
Osobno przez ok. 5-10 min. pieczemy „rączki” do
koszyczków, które przed pieczeniem smarujemy białkiem. Ciastka odstawiamy do
ostygnięcia.
·       
Napełniamy masą budyniową. Na każdy spód
babeczki wykładamy ok. łyżkę kremu.
składniki na masę
budyniową:
·       
500 ml mleka

·       
budyń waniliowy

·       
łyżka mąki ziemniaczanej
·       
1/3 szklanki cukru
·       
żółtko
·       
125 g miękkiego masła
·       
cukier waniliowy

wykonanie:
·       
do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka
·       
dodajemy budyń w proszku oraz mąkę ziemniaczaną
·       
dokładnie mieszamy.
·       
Resztę mleka gotujemy wraz z cukrami,
·       
następnie dodajemy rozrobiony budyń.
·       
Ciągle, energicznie mieszając gotujemy do
zgęstnienia masy
·       
studzimy.
·       
Masło miksujemy wraz z żółtkiem na jasną,
puszystą masę i ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.
dodatkowo:
·       
1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
·       
paluszki
·       
kolorowe cukierki w kształcie jajeczek (np.
orzechy w kolorowej polewie)
·       
Formujemy koszyczki łącząc babeczki z
uchwytami, 
·       
miejsca łączenia smarujemy czekoladą,
przytrzymujemy chwilę, aby czekolada zastygła.
·       
Dekorujemy paluszkami zanurzonymi w gorzkiej
czekoladzie,

·       
dekorujemy kolorowymi cukierkami w kształcie
jajeczek (możemy je przykleić roztopioną czekoladą).