SOSW 1 | Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy Nr 1 w Łodzi

Tłusty czwartek

Składniki:

400g mąki
4 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1 łyżka spirytusu lub octu
szczypta soli

smalec do smażenia

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki razem wymieszać i zagnieść – ciasto powinno być elastyczne.
Wybijać wałkiem, aby napowietrzyć.
Ciasto cienko rozwałkować (podsypując mąką).
Wykroić paseczki, każdy naciąć wzdłuż po środku i przewinąć przez otwór.
Faworki należy smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Usmażone wykładać na ręcznik papierowy.

Gotowe faworki posypać cukrem pudrem.

Karnawałowy koktajl

Składniki:

grenadina 40 ml
śmietanka 60 ml
sok pomarańczowy 60 ml
pomarańcza do dekoracji

Składniki z kostkami lodu mieszamy za pomocą shakera.

Przelewamy do kieliszka z kilkoma kostkami lodu. Dekorujemy pomarańczą.

Piernikowe choinki

Składniki

-ciasto:

×
800g mąki,

×
280g cukru
pudru,

×
120g
tłuszczu,

×
110g miodu

×
4 jajka

×
3 łyżeczki
sody,

×
4 łyżeczki
przyprawy do pierników

– lukier;

×
1 białko

×
120 – 140g
przesianego cukru pudru

×
sok z
cytryny (kilka kropel)

Przygotowanie

Miód i masło roztopić.
W misce wymieszać mąkę, cukier, sodę i przyprawy, dodać ciepły miód z masłem i
wymieszać.
Następnie wlać roztrzepane jajka i zagnieść ciasto. Odłożyć w chłodne
miejsce na kilka godzin.
Wałkować cieniutko,
maksymalnie na ok. 5 mm. wykrawać gwiazdki róznego rozmiaru.
Temperatura pieczenia
160-170 st. C. do zrumienienia.
układać gwiazdki jedna na drugą, żeby tworzyły choinkę.
sklejać lukrem, udekorować.

Lukier:
Ubić białko stopniowo dosypując cukier puder

Konkurs na najładniejszy Stroik Świąteczny

W naszym Ośrodku na dobre czuć świąteczną atmosferę, a to za sprawą IV
Międzyszkolnego Konkursu Dla Gimnazjalistów. Z rąk naszych Gości
wypływały pyszne piernikowe choinki i pachnące stroiki. Wszystkie były piękne i
każdy zasłużył na nagrodę, ale po długich i skomplikowanych obradach jury
wybrało zwycięzców. W kategorii „stroik świąteczny” na podium znalazły
się: I miejsce – Gabriela Górniak z Publicznego Gimnazjum Nr 2 II miejsce –
Klaudia Kamocka z SOSW w Piotrkowie Trybunalskim III miejsce – Paulina
Rydzyńska z Gimnazjum Integracyjnego Nr 3 w Pabianicach.

Warsaw Gastro Show

Uczniowie z klas kucharskich I ku N, II ku, II ku N wzięli udział w targach gastronomicznych
„Warsaw Gastro Show”.

Na lekcjach prowadzonych przez specjalistów mogliśmy podpatrzeć nowe techniki i technologie gastronomiczne. Omawiane były między innymi: działania i możliwości pieców konwekcyjno – parowych, dynamiczna obróbka żywności, wykorzystanie ziół w kuchni, wędzenie i grillowanie.

Pokazy kulinarne pozwoliły na zapoznanie ze sposobami przygotowania i podawania potraw.